Maarud Sprø Creme Fraiche inneholder ingen smaksforsterkere, men aroamer som jeg har fått bekreftet er vegetabilske. Dessverre så er Maarud Sprø Creme Fraiche blitt delistet og dermed ikke lenger i produksjon. Likevel er denne å finne i diverse daglivare forretninger som restparti på salg.
Om noen skulle kjøpe den, så vet dere i så fall at den er Halal.
WallahuAlim.
halalharamguide
Freia bruker syntetisk vanillin i deres sjokolader, fremstilt fra guaiacol og lignin. Ethyl vanillin er alkoholfri.
Svar fra Kraftfoods Norge, Freia:
Naturlig vanillin er en av bestanddelene i vanilje, som framstilles fra en orkide-plante.
Da naturlig vanillin kun finnes i begrenset omfang, brukes for det meste syntetisk vanillin i matvareproduksjon, deriblant sjokoladeproduksjon.
Syntetisk vanillin lages hovedsaklig fra enten guaiacol eller lignin. Guaiacol er et petrokjemisk produkt. Lignin er en bestanddel i tre og er et biprodukt fra fremstilling av kjemiske papirmasser, da spesielt sulfittprosessen.
Man bruker også ethylvanillin, hvilket har kraftigere smak. Ethylvanillin inneholder ikke alkohol.
Med vennlig hilsen
Sissel D.
WallahuAlim.
halalharamguide
TEMA:
Vanillin
Hva er vanillin?
Vanillin, metylvanillin, eller 4-hydroksi-3-metoksybenzaldehyd, er en kjemisk forbindelse med formel C8H8O3. Det er hovedkomponenten i naturlig vanilje. Syntetisk vanillin anvendes som smaktilsetting og kalles kunstig vanilje eller vaniljesmak. Vaniljesukker er tilsatt vanillin. Metylvanillin sammen med etylvanillin blir anvendt som smakstilsetting i matvarer for å gi vaniljesmak. Etylvarianten er dyrere, men har noe kraftigere smak. Naturlig vaniljeekstrakt er en blanding av mange hundre forskjellige komponenter i tillegg til vanilin. På grunn av begrenset tilgang og høyere pris på ekte vanilje er det syntetisk fremstilt vanillin som anvendes mest i industriell produksjon (Wikipedia).
En leser stilte spørsmålet om (ethyl) vanillin som blir brukt i sjokolader er Halal for en stund siden. Jeg beklager for et sent svar.
Det er vanlig å anvende både vanillin og ethyl vanillin i de aller fleste sjokolader og is. Spørsmålet er da om den vanillin som anvendes er alkoholbasert eller syntetisk. De fleste typer sjokolader og is inneholder faktisk syntetisk vanillin som er alkoholfri og kan dermed konsumeres av muslimer. Men det er alltid best å være på den sikre siden, så da skal både Freia, Diplom-is og Hennig-Olsen kontaktes slik at vi er 100% sikker.
WallahuAlim.
halalharamguide
TEMA:
Emulgator e471 (e472)
Emulgator e471 er et konsistensmiddel som anvendes i de fleste bakevarer som kaker, brød, gjærbakst, kjeks, i de fleste meieriprodukter som is, yoghurt, og i diverse pålegg som sjokoladepålegg, osv.
Man finner sjelden en matvare som ikke inneholder denne emulgatoren.
Hva er emulgator e471?
Det er Mono- og diglyserider av fettsyrer og har mange “søsken” i denne kategorien, som e472 a,b,c,d,e,f, e473, e474 og e479b. De sistnevnte emulgatorene er også mono- og diglyserider av fettsyrer, men utvinnes av ulike blandinger. Grunnen til at temaet omhandler nettopp e471 er fordi det er den mest brukte emulgatoren etterfulgt av e472 som også er å finne i diverse matvarer.
Mange tror at emulgator e471 er Haram. Men det er ikke tilfellet. Emulgator e471 kan både være av animalsk eller vegetabilsk opprinnelse. Man blir faktisk overrasket over hvor mange matvarer som egentlig inneholder vegetabilsk emulgator e471 når en tar kontakt med de forskjellige produsentene.
Det er så klart ikke lett når det ikke er oppgitt i ingredienslisten om emulgatoren er vegetabilsk eller animalsk. Noen produsenter opplyser i ingredienser dersom det er vegetabilsk emulgator e471, men sjansen er stor for at det ikke er oppgitt. Derfor er det viktig å være obs på matvarer som inneholder emulgator e471 og ikke konsumere disse dersom du er usikker på om den er vegetabilsk eller animalsk.
Halalharamguide vil prøve å ta kontakt med flest mulig produsenter for å gjøre det lettere for muslimer i Norge å konsumere matvarer.
Er det noen som sitter med opplysninger om Halal og Haram matvarer, restauranter, og det som er, så vær vennlig å sende oss opplysninger på halalharamguide@live.no slik at det kan deles med alle våre muslimske søstre og brødre. Må Allah gi dere belønning for det. amen.
WallahuAlim.
halalharamguide
Gjennom sommeren er det flere fra Norge som tar seg en handletur eller to til Sverige. For de som bor i nærheten kjører ned dit oftere. Da er det godt å vite om hva som er Halal og Haram av svenske produkter også. I varmen er det nesten umulig å unngå å kjøpe seg en deilig is, og det er godt å vite om den er Halal eller ei.
På nettsiden til den svenske iskrem produsenten Gb Glace står det at emulgator e471 som
anvendes i deres is er av vegetabilsk opprinnelse.
WallahuAlim.
halalharamguide
